Rabu, 20 November 2019         UPT BMR LIPI       LIPI       Halaman Depan »

» LIPI PRESS kontak kami »

Arsip terbitan :

» Kata kunci : tahun permohonan  
Pisahkan kata kunci dengan spasi. Untuk melihat katalog terbitan lengkap, klik tombol CARI tanpa menuliskan kata kunci apapun... halaman sebelumnya »

Judul : Taka (Tacca leontopetaloides) untuk Kemandirian Pangan
Penanggung-jawab : Ina Erlinawati (P2 Biologi)
Penulis : Ina Erlinawati, Peni Lestari, Rugayah, dan Tri Muji Ermayanti
Editor : Ina Erlinawati, Peni Lestari, Rugayah, dan Tri Muji Ermayanti
Abstrak : Jalawure (Garut), kecondang (Karimunjawa), oto'o (Madura: Desa Langsar, Sumenep), lorkong atau to'toan (Kangean), serta nubong atau genubong (Pulau Bangka-Belitung) merupakan nama daerah untuk Tacca leontopetaloides atauTaka. Taka merupakan salah satujenis umbi-umbian liar yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Oleh karena itu, jenis ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi sumber pangan alternatif untuk menunjang program diversifikasi menuju kemandirian pangan.

Buku Taka (Tacca leontopetaloides): untuk Kemandirian Pangan ini merupakan rangkuman perjalanan penelitian dan budi daya taka yang telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Biologi dan Pusat Penelitian Bioteknologi UPI. Buku ini mengulas beragam informasi terkait taka, baik botani, ekologi, fitokimia, dan informasi gizinya. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan pengetahuan mengenai budi daya taka dan dilengkapi beberapa resep kue dengan bahan dasartepung taka.

Semoga masyarakat dapat ikut serta memanfaatkan dan mengembangkan taka dalam rangka penganekaragaman bahan kebutuhan pokok untuk mendukung program ketahanan dan kemandirian pangan nasional.

Jenis terbitan : buku ilmiah
Penerbit : B Media dan Reproduksi
copyeditor - Risma Wahyu H. dan Heru Yulistyan
layouter - Astuti Krisnawati dan Rahma Hilma Taslima
cover designer - Rusli Fazi
tanggal verifikasi - -
tanggal review - - ∼ -
tanggal pra-cetak - -
nomor (berkala) -
registrasi - ISBN 978-979-799-986-5 ()
halaman - xviii + 160 hal.
dimensi - 14,8 21 cm
tanggal terbit - 01/11/18
naskah lengkap - 5.145.909 bita
naskah cuplikan - belum ada

» URL pendek : http://u.lipi.go.id/1552981620
» kirim ke teman
» versi cetak
» berbagi melalui Facebook
» berbagi melalui Twitter

126 kali diakses »
6 kali dicetak »
0 kali dikirim »

Dikelola oleh PDII dan TGJ LIPI Hak Cipta © 2007-2019 LIPI